Ostekake i vinterhabitt

Når vinterkulda ligg utover landet

og du og jeg i sofaen funnet plass

Når sukkerhunger skaper gniss og harme

går  nye årforsetter rett i dass

Da finner vi en kake som vi like'

og kler den opp i vinterdressen sin

Ingen er så god som den da

Ingen er så god som den

Ostekake er digg. Også om vinteren. De siste tjue åra har jeg stadig vendt tilbake til den samme ostekake-oppskrifta, den med yoghurt og uante antall smaksmuligheter. Jeg har presentert den her før (lenke).

Vanligvis har denne kaka sommerdrakt med bær. Til nyttårsaften eksperimenterte jeg litt og laga en vinterutgave med pepperkakebunn og mandarin/ananas-ost. Pynting er ikke min greie, men jeg slang utover noen klementinbåter som ikke hadde rukket å råtne i fruktkurven og serverte selskapet.

• En haug (aner ikke hvor mange) pepperkaker knuses og blandes med 90 gram halvsmelta smør.
• Press blandinga ned i en form.
• Bland 1 stort beger yogurt naturell sammen med 2 beger (a 125 gram) kremost mandarin/ananas
• Bløtlegg 8 plater gelatin, smelt i et par spiseskjeer kokende vann og rør godt inn i osteblandinga.
• Tilsett saften og kjøttet fra to klementiner og fordel blandinga over bunnen.
• La stå kjølig over natta.
• Pynt med klementiner eller noe annet vintergodt
• Server og spis.

Når du blir fysen på noe godt og alle gode nyttårsforsetter om mindre mat og mer trening er glemt, så tenker jeg at dette ikke kan være det aller verste du kan skeie ut med......Det er i alle fall noe du fint kan forlede deg selv til å tro.

Godt nytt år!

Elisabeth, vinterostekakebaker